Semillas propias, semillas sagradas.
La Quinua, la Kywicha y el Tarwi
Por fin, hace algunas décadas, como en un cuento de hadas, los investigadores modernos las “redescubrieron” y quedaron maravillados de sus incomparables propiedades nutricionales.
“SEMILLAS SAGRADAS”
EI Parlamento Andino en la Sesión Reglamentaria de Octubre del XXXI Periodo Ordinario de Sesiones, celebradas en la ciudad de Bogota, Republica de Colombia, durante los días 26, 25 y 26 de Octubre de 2007.
CONSIDERANDO
Que, la seguridad alimentaria tiene que ser una prioridad de las políticas, tanto de salud como de agricultura, en los países andinos;
Que, la seguridad alimentaria es la única política internacionalmente aceptada, que permite construir sistemas de producción agrícola fuertes y lo suficientemente sostenibles, que garanticen el acceso de la población a alimentos baratos, nutritivos y culturalmente apropiados para las comunidades a las cuales sirven.
Que, es deber de los organismos que conforman el Sistema Andino de Integración promover el desarrollo de sistemas auto generativos de producción de alimentos y una autosuficiencia para generar además procesos industriales y semi-industriales de manufactura, procesamiento y comercialización con una fuerte base regional y no únicamente local.
Que, el desmantelamiento de los sistemas productivos tradicionales en la Región Andina puede ocasionar una perdida neta de la capacidad de acceso de poblaciones en situación de pobreza y extrema pobreza a alimentos nutritivos.
Que, el 10 de noviembre de 2005 mediante Decisión No. 1130, el Parlamento Andino respaldó la Iniciativa "Proyecto Inter-institucional para la Construcción de una Política de Valorización de los Productos Andinos”, para que los gobiernos de los países miembros de la CAN promuevan la producción y consumo de productos andinos.
Que, el proyecto "Semillas Sagradas", elaborado por la Fundación Smith Nagal, está dirigido a reforzar la capacidad de generación y difusión de conocimientos ancestrales, culinarios y nutricionales, a través de posicionamiento del cultivo de la quinua y otros alimentos andinos, como la kywicha, como un elemento fundamental de la estrategia para contribuir al logro de la soberanía alimentaria en las comunidades de la serranía ecuatoriana;
Por los considerandos antes expuestos, el Parlamento Andino, constituido en su Plenaria; en usa de sus atribuciones y de conformidad a lo previsto en el Reglamento General
Como originarias del mundo andino, Martín Cárdenas de Bolivia (1969) reporta alrededor de 117 especies de plantas útiles al ser humano, entre granos, tubérculos y raíces, condimenticias, leguminosas, cucúrbitas y frutas. Eduardo Estrella en su libro titulado el “Pan de América”, reporta como 127 especies conocidas en Ecuador. En el INIAP, Eduardo Peralta, reporta como nueve especies colectadas, conservadas, caracterizadas desde hace 25 años y utilizadas a nivel nacional entre granos, tubérculos y raíces andinas, a ello hay que adicionar un importante grupo de frutas y otras especies originarias de Los Andes.
A continuación presentamos algunos de estos cultivos andinos y sus principales características”